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1，怎么样颠勺

想练翻勺吗？你可以用炒锅放上米或豆子，左手拿锅，，右手拿马勺，左手颠，右手推，你试试感觉，技巧很好找的端着锅，向前送，然后猛的向后拉，就可以把锅里的菜反过来了。

怎么样颠勺

2，炒菜颠勺怎么学

先猛的往后拉一下，让菜往锅的前半部分去一点（这样呆会儿菜不容易跑出来啦），然后稍微用力往上颠一下，把菜颠起来的同时把锅往前放点，以保证菜落回锅里。刚开始练的时候可以炒鸡蛋，鸡蛋熟后不容易到处跑，我就是这样出师的啊，关键是动作的幅度，慢慢练哈！

炒菜颠勺怎么学

3，学颠锅有什么技巧

颠锅用的是巧劲，一种是在爆炒菜肴时用的，需要与手勺配合，锅往回拉手勺向外推，另一种是要求菜肴形不散时使用的，先旋转菜肴然后顺着菜肴旋转的方向向空中推送，菜肴推送出去后锅再拖着菜肴缓慢拉回，整个动作要循序渐进。这是个技术性很强的功夫没有很快的方法，主要靠悟性和长时间的练习。

学颠锅有什么技巧


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