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1，如何学习翻炒

主要是练习，多下功夫，菜锅在手里要划圆圈的，由底下向上花圈，向上的同时颠那么一下，绝对没问题的
你好！多试几次，从百度上查一下仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

如何学习翻炒

2，炒菜的时候怎么翻炒

用铲子，翻一下往回收一下啊
上下吊锅翻炒
哈哈，这个可以把木耳放在冷水中一天，先泡下，这样的最后，但如果要速成的话，可以用热水泡，但用热水泡的话，木耳里面的有营养物质可都会随着泡的水也一同倒掉了。

炒菜的时候怎么翻炒

3，炒菜如何翻炒

炒菜翻炒的方法炒菜时锅铲贴着锅走，用力尽量轻，尤其是豆腐和蔬菜之类的，尽量不要伤到它们，以免破坏它们的完整性。锅铲走动的幅度不要太豪迈，否则菜就被甩出去了。每片菜叶子遇到油和热的程度通过肉眼大概都能判断出来。遇热较少的就把它翻到锅底。尽量每片菜叶都均匀被翻到。炒菜时锅铲走得尽量快且轻。希望我的回答对你有帮助。
主要是练习，多下功夫，菜锅在手里要划圆圈的，由底下向上花圈，向上的同时颠那么一下，绝对没问题的
炒菜不断翻炒，商业（酒楼）操作有两个做法：1.抛锅：适用于锅小、菜少、快熟的菜肴。在开火过程中拿锅的手不断抛（翻转）锅里食材。这方法家庭也适用。2.双飞：适用于锅大、菜多。在烹炒过程中双手各拿一把锅铲，左右开弓翻炒。

炒菜如何翻炒


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