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1，炒菜翻满锅的东西怎么翻着轻松点

铲子推。锅翻的稳点即可不撒
叫别人翻
换大锅，直接搅
炒菜翻锅，熟能生巧。将锅中菜肴全盘翻转称为大翻；腕力将锅按圆周转，同时使用大翻锅，可将锅中菜肴边转边翻均匀，是将菜肴炒匀的最好方法。手法熟了，可运用自如。

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2，是怎样拿锅将菜翻炒起来的

这个厨师叫翻勺，并不是把菜硬生生的颠起，而是灵活用劲，往上用力然后同时向后抽一下，让菜因为惯性沿着锅的弧度继续向前，从而被锅沿改变方向，成为向上运动。熟练了以后，锅不用离开灶台也可以完成。
抖翻炒锅
那是翻炒是最佳的因为那样可一使每一份菜可以炒熟

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3，翻锅的技巧方式

你好！ 首先说一下，不是“翻锅”，而是“颠锅”。 “颠锅”主要是在“勾火”的时候用。 当我们炒菜的时候，翻炒时让炒勺里着火是烹饪的一种技巧，俗称“勾火”。出现“勾火”的时候，必然要用到“颠锅”。 “颠锅”，也就是翻勺时将翻起的菜品及汤汁里的“油雾”与火苗接触，将火引到勺里。用“勾火”的菜品多为“爆”，如：爆三样，葱爆肉，火爆腰花。。。，这类菜需要短时间的极高温度，而且味道厚重，颜色较深。 但是，如果用文字来形容“颠锅”的动作要领，你会觉得怎么看，怎么会，但是自己一做，怎么都不是那么回事，这是烹饪的特点，一是看，二是做，而且，自己做要占到90%！因此，关键是自己做，怎么看都不行的。 颠锅的动作要领是这样的： 颠的时候，以腕力为关键，先用拇指发力将锅略往怀里拉动，然后用其余四指将锅略向前送，边送边顺手向上一扬，锅内的菜肴便离锅翻身，以锅寻菜将锅向上一接，便完成全套动作。这就是“颠锅”的动作要领。 谢谢！！

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