铁锅日常使用如何养锅，一口老铁锅要怎么养因为平时都不注意保养用锅炒出来的菜总会

1，一口老铁锅要怎么养因为平时都不注意保养用锅炒出来的菜总会

新锅烧牛肉红，用肥猪肉在锅中来回抹出油，锅内面要均匀抹完，最少抹5分钟，然后用清洁球加洗洁精反复洗几遍，再烧一锅开水倒掉不要，就可以炒菜了，头两顿最好炒肉菜，这叫治锅。平时每顿用后要洗净，擦干，一定要擦干，就可以了

是你的锅没有挑选好，建议买高质量的不粘锅，一般的铁锅在炒菜过程中，不仅会粘锅，更会产生有害物质，时间长了极大地影响人体健康。再看看别人怎么说的。

把炒勺用大火烧红后用凉水浇一下，然后用猪皮在炒勺里抹匀就好了

一口老铁锅要怎么养因为平时都不注意保养用锅炒出来的菜总会

2，铁锅该怎样保养

新锅使用前先将锅烧热，再擦上食用油，这样放置可防锈；正在使用的铁锅，每次使用洗干净后将水擦干，以防生锈。

刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了．首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．（但一定要开油烟机啊）这个土方法挺管用的．试试看．我家新买的铁锅就是这样子处理的．不过铁锅终归是铁锅，一定也要保养，在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起．不然留有余水它还是会生锈的．此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。

铁锅该怎样保养

3，铁锅第一次用怎么养锅

1.准备好一块生肥猪肉；2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。铁锅清除异味1．新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即铁柄双耳铁除。2.除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。3.除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。4.可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。5.有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。6.在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。

用厨房使用的钢丝球擦掉污物，再使用时锅热了适量放油，让铁锅吃透了油，就可以了。

铁锅第一次用怎么养锅