用火锅料炒麻辣香锅，火锅底料和麻辣香锅做法

1，火锅底料和麻辣香锅做法

1. 原料准备：肉类和蔬菜合计约600克（五花肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等）、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。 2. 用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用。 3. 炒：油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注：五花肉可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。

火锅底料和麻辣香锅做法

2，麻辣香锅料的炒法

火锅底料做法：其它工艺口味：麻辣味准备时间：30分钟人数：3人份难度：中级掌勺烹饪时间：<15分钟主料：玉米适量莴笋适量鲜香菇适量螃蟹2个海虾适量藕适量辅料; 色拉油适量高汤适量腐竹适量调料：葱适量姜适量蒜适量将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段（没得罪李宇春吧）鲜香菇上切花，都处理好后备用。准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。

麻辣香锅料的炒法

3，火锅底料能用在麻辣香锅里面吗

可以，底料完全可以根据自己的口味来决定。食材准备：五花肉120克、豆腐干300克、鱼丸150克、莲藕1小节、香菇30克、虾150克、马铃薯80克、西兰花菜80克、木耳40克、香菇30克、蒜5瓣、辣椒适量、火锅底料50克、香菜适量。步骤——1、香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。2、莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。3、切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了。4、五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）5、把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，用苏泊尔电磁炉的炒菜档18档水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。6、锅内放入油，比平时炒菜要多点，苏泊尔电磁炉的炒菜档12档，下辣椒和蒜瓣爆香。7、倒入调味料，调至6档，炒至调料融化。8、倒入五花肉炒匀，再倒入虾翻炒。9、倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。10、最后倒入豆腐。11、掰开炸腐皮放入锅内。12、一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。

火锅底料是可以用在麻辣香锅。方法如下：　　材料：鸡脯肉1条、猪肉100克、火腿100克、丸子4个、西葫芦1个（小）、藕约1/2节、土豆2个（小）。　　调料：八角、花椒、香叶、桂皮、草果、良姜、灯笼椒、辣椒、大葱、姜片、蒜瓣、青蒜各适量、麻辣火锅料3汤匙、食用油30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖1克、淀粉1汤匙、高汤1小碗（约50毫升）。　　做法：　　1、将肉洗净切片，用淀粉抓均匀腌制5分钟。　　2、西葫芦、土豆、藕洗净切片，焯水。一定要焯熟，青蒜洗净切段待用。　　3、丸子切两半，火腿切片。　　4、热锅凉油将火锅底料炒香待用。　　5、重新放油将香料下锅翻炒，注意不要焯糊，小火将油炒得有香料味，下葱、姜、蒜、肉和炒好的火锅底料翻炒。　　6、待肉炒的变色时下入焯熟的蔬菜，加高汤、料酒、生抽、白糖、青蒜入味。

可以啊，如果先把火锅料炒一下在放会更香，谢谢

这个是可以的，要先把火锅料先用油炒一下，最好用广州华琪鸡骨油，因为这可以增加鲜、香，炒出来的菜色还很好，符合麻辣火锅鲜、香的特点。

可以，不过放之前，最好能先把火锅料先炒一下，这样会更香，而且还能把火锅料本身的“腥”味压一压，提升香味

火锅底料能用在麻辣香锅里面吗