怎样用炒菜的锅炒爆米花，炒锅怎么做爆米花

1，炒锅怎么做爆米花

炒锅做爆米花的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：玉米1把。2、辅料：白糖2勺、花生油1勺。第一步：将玉米粒准备好，这个要专用爆米花的玉米才会比较好。第二步：锅内要无水，中火将锅烧热，倒入适量花生油。第三步：将油烧热，倒入玉米翻炒均匀，让玉米粒在锅内受热均匀。第四步：炒至每颗玉米粒都裹上了油后，再倒入二勺白糖，翻炒均匀。第五步：看到有一二颗玉米开始爆了，马上要盖上锅盖，然后将火调成小火。第六步：等都爆开了就可以出锅了。第七步：成品图如下。

【1】、将锅烧热，加入少许的油，充分浸润锅子，微微加热【2】、加入爆米花的米粒，盖上锅盖，调成小火，慢慢加热直至爆裂声音开始【3】、一边盖上锅盖，一边颠锅，均匀加热，直至爆米花不再崩裂。【4】、倒入少许白糖，一边搅拌，一边加热，直至充分融化湘西.部落小编的解答

炒锅怎么做爆米花

2，怎么用锅来做爆米花

教你用普通锅做，当然，高压锅更好，不过，不要加高压阀。选小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出来。锅里放油烧七成热，油不用太多了。这时候，加一把白糖进去，加一把玉米豆。换最小火，盖上锅盖，不停的晃动，一会你就能听到响声了，一直到没有响声了，就差不多了。原来在电视上学的，自己做了几次，效果还不错~ 重点是，油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~ 我不喜欢吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。如果你有奶油，放一点味道更好~ 还有就是，宁可时间长一点，也要用最小火，好控制~~~~~~~

1玉米粒洗净，擦干水份，油倒入玉米粒搅拌匀，使玉米粒均匀地沾上油2玉米粒倒入锅中，小火加热，盖好盖子3过几分钟，玉米开始爆花，有微弱的爆开的声音，用透明盖的话，可以看到米花在锅内四处飞溅。中间晃几次锅，使玉米粒均匀受热4待爆开的声音停止，即是爆好，开盖，将糖倒入，翻炒均匀

怎么用锅来做爆米花

3，用炒菜锅爆米花怎么爆呀

一场趣味比赛总少不了爆米花的陪伴，一场极致观影体验总少不了爆米花的烘托，可见人们对爆米花的喜爱程度非常高。这种零食的热量适中，营养价值高，对身体几乎没有害处。而且制作方法非常的简单，几乎可以在家里制作。下面就来看看怎么炸爆米花呢？希望大家能够了解一下吧。爆米花制作方法及配料原料：玉米粒2把（100克），黄油或橄榄油10克，糖2大勺。做法：1、锅中加入黄油，小火热化；2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有1厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。小提示：1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在美廉美超市卖杂粮的地方买到的，叫＂自爆玉米＂，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！其实我一直觉得，现在的爆米花机炸出的爆米花，不如老式的烧炉有灵魂，随着砰的一声白烟腾起，有灵魂的爆米花就诞生了，当然那个炉子越来越少了，今天就教大家用一个炒锅炸出同样有灵魂的爆米花。炸爆米花最好是用小玉米，网购或者去超市都很容易买到，考虑到锅容量有限，今天我们准备了100克小玉米，1元钱就能炸1锅了，接下来我们看一下具体做法。1.首先起锅烧油，开小火，油量和平时炒菜的量一样即可，油温微热时，加入一勺白糖，把白糖炒化，喜欢吃甜一些的，可以多加一点糖。白糖花开后倒入准备好的玉米粒，翻炒一会，玉米粒逐渐炸开时，盖上锅盖。盖盖以后迅速地晃动锅，让玉米粒均匀受热同时也防止玉米粒粘在锅底。2.接着就让时间给我们答案吧，随着不停地加热，炸裂声越来越密集。炸裂声逐渐消失以后，打开锅盖爆米花就炸好了，爆米花出锅后要快速地晾凉，不然会失去焦脆的口感。可能旧时代的懒人是在脖子上挂张饼饿了咬一口，我们新时代的懒人，就是懒得出去买，就在家里做，这锅爆米花你满意吗？

自制爆米花，家里有锅就能做，掌握技巧个个饱满，又香又甜每次去电影院看电影，都特别喜欢他们那里的爆米花。可是电影院里的爆米花花了近20块钱买一大桶，却还是吃不够。没有爆米机也可以自己在家做。电影院爆出来的玉米个个圆润饱满，不过想要达到那样的效果，可以去买专门爆爆米花的玉米，买圆形的那种玉米，就可以爆出像电影院里面那样饱满好看的爆米花了。【嘣爆米花】食材：玉米80克，玉米油50克【步骤一】首先将平常炒菜用的不粘锅拿出来，往锅中倒入玉米油。因为爆米花开花的温度是180℃到230℃，玉米油的烟点是232℃，所以正好。如果使用黄油来制作爆米花的话不太适合，因为黄油的烟点是120~149℃，如果将它烧到爆米花开花的温度，黄油就会烧焦。【步骤二】开中火，将玉米油烧到六七成热，油面有波纹，也就是180度左右的时候，倒入玉米粒，开中火继续加热。边加热边用铲子翻拌，让玉米粒在油中受热均匀。【步骤三】加热大约一两分钟的时候，可以看到有一粒玉米花开花了，就要迅速地盖上锅盖，过后的玉米粒会相继开出花来，中途晃动两次炒锅，让玉米粒受热均匀。等到咔嚓的声音逐渐消失的时候，爆米花就完全嘣好了。这个时候立刻关火，防止底部烧焦。打开锅盖看一下，玉米粒就全部爆开花了。【上糖浆】食材：黄油30克，白糖60克，水30克【步骤一】另外起锅，锅中加入30克的黄油，开小火将黄油慢慢融化。往里面加入60克糖和30克水，开中小火搅拌到糖融化后，开小火慢慢地搅拌，煮制它沸腾冒小泡的时候，就是水分在蒸发了。【步骤二】需要再熬一会儿，等到出大气泡的时候还要继续熬制一会儿，要将糖熬到气泡冒得浓密，而且糖色微微变深，再往锅中倒入刚才爆好的爆米花，翻炒均匀。【步骤三】将每一粒爆米花都能裹上糖浆，拌匀后，就盛入盆中，全部装完后，再将盆子拿起来晃动一下，防止粘黏在一起。用这种给爆米花上糖浆的方式，爆米花的表面糖色均匀又光亮。小贴士：1、爆爆米花的要点是，油多米少且温度要够。2、爆爆米花的时候可以使用橄榄油，也可以用别的植物油。当地一个玉米炸开后就一定要马上将锅盖住，否则玉米就都蹦出来了。3、可以用砂锅爆玉米，砂锅内的温度高，压力也大，玉米粒可以更加均匀地受热，爆出的形状也会更好

做之前需要准备的东西：炒菜锅、固体奶油、糖粉、小玉米、容器（盛炸好的爆米花）事先准备好的东西做法：热锅，放入固体奶油，加热把奶油融化放入糖粉，搅匀，放入小玉米加热，到有小玉米爆开盖上锅盖，再加热10秒钟，熄火等待20秒钟，爆米花就好了温馨提示：不喜欢甜味的话，可以不放糖奶油多少也可以凭自己口味调，放的太多容易太油加热火候适度，与平时炒菜火候差不多就可以爆米花炸好后尽快出锅，否则容易糊掉街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，对身体也没有益处。因此，家长不要让儿童常食这类爆米花。爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精；为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。然而，这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会让肥胖离我们更近，反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心脑血管疾病的患病风险，而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。当然，只要注意度的把握，添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。而随着科技的进步，爆米花机也有了极大的改进。不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器；前几年流行的铝质爆米花机，随着人们对铝质食具危害的认识，也已慢慢被不锈钢爆米花机取代，在生产环节的污染已经渐渐消失。不少高档的爆米花，使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得，所以它也可以很健康的！研究发现，袋子中的化学物包括全氟辛酸会引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰脏癌。微波会引起这些化学物蒸发进入爆米花从而进入机体。这些还是需要注意的。

用自家的炒锅制作爆米花非常容易的，只需要一个带有锅盖的炒锅就可以了，一定要有锅盖的，下面说一下制作方法：食材：爆米花玉米粒100克、植物油10克、白糖2勺做法：1、自制爆米花，首先要有一个带锅盖的锅，锅内倒入10克植物油，开大火加热。2、油温5成热的时候倒入玉米粒，然后用锅铲不停地翻动，让玉米粒均匀受热，大约1分钟后就会有玉米粒爆开了。3、然后迅速地盖上锅盖，关成中火。这时候一手按着锅盖，一手端着锅，在火上不停的晃动，能听到锅里劈里啪啦的响声，持续两分钟左右，声音逐渐变小，等声音完全消失后就可以关火掀开锅盖了4、这时候玉米粒已经全部爆成爆米花了，趁热加两勺糖，用铲子搅拌均匀，待糖受热融化粘到爆米花上就可以出锅了。5、刚出锅的爆米花还有温度吃起来不是很脆，放凉后就是脆脆的了，特别的好吃1、用橄榄油代替植物油也可以，油的用量不要多了，只要将每一粒玉米都能裹上一点就可以；2、一定要用带盖子的锅；3、白糖要最后趁热放，翻几下就溶解均匀了，不要提前放。100克玉米粒价格差不多1块多，只要5分钟就能够做满满一锅的爆米花，孩子们直接端着盆就开始吃了

你好！玉米品种不同，起酥油只是为了更香，爆米花没关系，如果你要香，可以自己买动物性黄油。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

用炒菜锅爆米花怎么爆呀