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1，配药柜有何功能和作用

主要用于化学药品配置人员的安全防护 可以为药品提供一个洁净的配置环境。仪美医用家具的配药柜不错喔。

配药柜有何功能和作用

2，平安好医生一分钟诊所智能药柜能解决什么实质性的问题

平安好医生在今年推出的“一分钟诊所”智能药柜，其接入了平安好医生的智能问诊功能，后台连接全职医生团队和AI大数据，病人只需坐到这小小的诊所中，即可与云端医生语音对话，通过病情描述加上检查设备，病人就可以得到初步诊断，大大节省了常见病的诊疗时间。在诊断完成后，如有需要，还可以直接在旁边的智能药柜付费买药，真正实现了“AI预诊、在线问诊、支付购药”一站式诊疗流程。

平安好医生一分钟诊所智能药柜能解决什么实质性的问题

3，林逸最后是几品炼丹师

以前是靠静静造的智能药鼎，他就能够炼丹，因为他身上的属性太多，互相克制，所以仅靠自己没办法控制丹火温度　　后面他去天丹门试练，已经把五种属性全变成实属性了，他一定能成为章力柜那样的练丹师，甚至超越他。他还可以成为一个炼器师。　　目前认为最高能到黄阶5品，但是到最后谁能说的定呢，成为最顶级的天阶炼丹师都有可能！
实力超过他了，当时01是天阶后期大圆满 ，冰糖是天阶后期巅峰

林逸最后是几品炼丹师

4，自动调配药柜算医疗器械吗

实用新型涉及医疗器械领域，尤其涉及一种智能调配取药柜，其特征在于：所述取药柜具有一柜体，所述柜体上设置有若干取药箱，所述取药箱的箱体前端开口处设置有可开启的箱门，所述箱门通过一电控门锁控制启闭，所述电控门锁由医院的取药系统连接控制。本实用新型的优点是：可实现一个半开放式取药区，可以做到多名患者同时取药，解决了医院排队取药而造成的患者就医取药占用时间过多的问题，同时，医护人员只需将药品放置在取药箱中，有效的减轻了医院人力资源负荷，从而实现方便快捷的自动取药功能。
不明白啊 = =！

5，柴油发电机组有哪些性能指标

(仅供参考：福建亚南电机答) 柴油发电机组性能指标1:外观要求(1)柴油发电机组的界限尺寸、安装尺寸及连接尺寸均符合规定程序批准的厂品图样(2)机组的焊接应牢固，焊缝应均匀，无焊穿、咬边、夹渣及气孔等缺陷，焊渣焊药应清除干净；漆膜应均匀，无明显裂缝和脱落；镀层应光滑，无漏镀斑点、锈蚀等现象；机组紧固件应不松动。(3)柴油发电机组的电气安装应符合电路图，机组的各导线连接处应有不易脱落的明显标志。(4)柴油发电机组应有接地良好的端子。(5)柴油发电机组标牌内容齐全柴油发电机组性能指标2:绝缘电阻和绝缘强度(1)绝缘电阻：各独立电气回路对地及回路间的绝缘电阻应大于2M(2)绝缘强度：机组各独立电气回路对地及回路间应能承受交流试验电压1min，应无击穿或闪烁现象。回路电压 试验电压<100V 750V≥100V 1440V柴油发电机组性能指标3:相序要求。柴油发电机组控制屏接线端子的相序从控制屏正面看应自左到右或自上到下排序。柴油发电机组性能指标4:柴油发电机维持准备运行状态要求。机组应具有加热装置，保证其应急启动和快速加载时的机油温度、冷却介质温度不低于15℃柴油发电机组性能指标5:自动启动供电和自动停机的可靠性检查(1)接自控或遥控的启动指令后，柴油发电应能自动启动。(2)机组自动启动后第3次失败时，应发出启动失败信号；设有备用机组时，程序启动系统应能自动地将　启动指令传递给另一台备用机组。(3)从自动启动指令发出至向负载供电的时间应不超过3min(4)柴油发电机自动启动成功后，首次加载量应不低于50%标定负载。(5)接自控或遥控的停机指令后，机组应能自动停机；对于与市电电网并用的备用机组，当电网恢复正常后，柴油发电机应能自动切换或自动停机，其停机方式停机延迟时间应符合产品技术条件规定。柴油发电机组性能指标6:自动启动成功率。自动启动成功率不小于99%。柴油发电机组性能指标7:空载电压整定范围要求。机组的空载电压整定范围不小于95%-105%标定电压。柴油发电机组性能指标8:自动补给功能要求。机组应能自动向启动电池充电。柴油发电机组性能指标9:自动保护功能要求。机组应有缺相，短路(不大于250KW)，过电流(不大于250KW)，过速，水温缸温高，油压低保护。柴油发电机组性能指标10:线电压波形正弦畸变率。在空载标定电压，标定频率下，线电压波形正弦畸变率<5%。柴油发电机组性能指标11:电压稳态调整率≤250KW >250KW3% 2%柴油发电机组性能指标12:电压瞬态调整率≤250KW >250KW20% 15%柴油发电机组性能指标13:电压稳定时间≤250KW >250KW≤2s ≤1.5s柴油发电机组性能指标14:电压波动率≤250kw >250kw0.8% 0.5%柴油发电机组性能指标15:频率稳态调整率≤250kw >250kw3% 3%柴油发电机组性能指标16:频率瞬态调整率≤250kw >250kw9% 9%柴油发电机组性能指标17:频率稳定时间≤250kw >250kw5s ≤5s柴油发电机组性能指标18:频率波动率≤250kw >250kw≤0.8% ≤0.5%柴油发电机组性能指标19:三相不对称负载下的电压偏差柴油发电机组在25%的三相对称负载下，在任一相再加25%标定相功率的电阻性负载，机组应能正常工作，线电压的最大或最小值与三线电压平均值的5%。柴油发电机组性能指标20:噪声在距机组柴油机和发电机1m处的噪声声压平均值:≤250KW >250KW≤102db(A) ≤108db(A)柴油发电机组性能指标21:燃油消耗率。机组标定功率在120<Ne<600kW范围内，燃油消耗率≤260G/KW.H柴油发电机组性能指标22:柴油发电机消耗率。机组标定功率>40KW，机组消耗率≤3.0G/KW.H柴油发电机组性能指标23:在标定工况下运行试验机组在所规定的工作条件下，机组能以标定工况正常连续运行12h(其中包括过载10%运行1h)，且柴油发电机组应无漏水和漏气现象。柴油发电机组性能指标24:遥控、遥信和遥测性能(1)智能型机组200KW以上的机组应为智能型，其监控内容和接口要求如下：①遥控：开/关机、紧急停车、切换主备用机组。②遥信：工作状态（运行/停机）、工作方式（自动/手动）、主要用机组，过压、欠压、过流、频率③遥测：三相输出电压、三相输出动电池电压、输出功率。④接口：应具有通信接口（RS-232和RS-485/422）并能提供完整的通信协议。(2)非智能型机组200KW及以下的非智能型机组无遥控、遥信和遥测要求。
机组性能指标包括：1、电压整定范围指发电机组在额定转速空载时，调节电压整定装置到两个极限位置，即最大值和最小值的范围。空载电压整定范围规定为额定电压的95%～105%。2、稳态电压调整率指从空载到额定负载的所有负载下，稳态电压的变化率，用δu表示。它反映发电机的恒压精度。交流发电机组的稳态电压调整率应不超过±2.5%；3、瞬态电压调整率指发电机组空载，转速与电压为额定值时，突加规定负载，然后突甩负载的整个过程中，瞬时电压变化率。4、 电压稳定时间指电压从负载突变到电压恢复至稳定电压的(1 士3%)范围所需的时间。5、 稳态频率调整率指负载变化前后，发电机组稳定频率的差值与额定频率的比值， 用百分比表示。6、瞬态频率调整率指发电机组负载突变时的瞬时频率与负载变化前频率的差值与额 定频率的比值，用百分比表示。7、电压波动率指发电机组在负载不变时电压波动的程度，用百分比表示。8、频率波动率指发电机组在负载不变时频率波动的程度，用百分比表示。9、线电压波形正弦性畸变率。指线电压基波以外的各次谐波电压平方和的均方根值与 基波电压比值的百分数，用Ku表示。电压波形畸变率小，意味着输出的电压质量好。10、 温升指发电机在额定工况下运行至热稳定时，各绕组温度升高值，用θ表示。 温升过高.意味着发电机的使用寿命将缩短。11、三相不对称负载时电压偏差。指发电机组承受的三相不对称负载中任二相电流之 差不超过额定电流的25%,且最大一相电流不超过额定值时，三相电压最大值（或最小值） 与三相电压平均值之差与该平均值之比的百分数.用Af/表示。12、冷热态电压变化指发电机组在额定工作状况下，从冷态到热态时电压变化率. 用ΔU；表示。变化率小，意味着从冷态到热态时电压稳定性好。13、噪声指距发电机组lm处测得的声压级数值。发电机组的噪声按A计数声功率 级考核。噪声大，意味着对环境污染大。14振动指发电机组的振动幅值，发电机组按振动速度有效值考核。振动大，发电 机组无法正常运行，也使发电机组使用寿命缩短。
柴油发电机的技术性能指标，是衡量机组供电质量和经济指标的主要依据。其主要技术性能通常指机组的功率因数从0.8～1.0，三相对称负载在0～100%或100%～0额定值的范围内渐变或突变时，应达到的性能。一、稳定电压调整率δu式中U1——负载变化后的温度电源的最大值（或最小值）；U——空载整定电压值。Ⅰ～Ⅲ类机组δu为±（1～3）%；Ⅳ类机组δu不超过± 5%。二、稳态频率调整率δf式中f1——负载渐变后的稳态频率的最大值（或最小值）；f2——额定负载时的频率；f——额定频率。Ⅰ～Ⅲ类机组δf为0.5%～3%；Ⅳ类机组δf不超过5%。三、电压稳定时间负载突变时算起到电压开始稳定所需的时间，通常用示波器来测量。Ⅰ～Ⅲ类机组电压稳定时间为0.5～1s；Ⅳ类机组电压稳定时间为3s。四、频率稳定时间从负载突变时起算到频率开始稳定多需的时间，通常也是用示波器来测量。Ⅰ～Ⅲ类机组频率稳定时间为2～5s；Ⅳ类机组频率稳定时间为7s。五、空载电压整定范围机组整定电压应能在额定值的95%～105%范围内调节和稳定工作。例如额定电压为400V的机组，其空载电压可在380～420V之间调整。六、在三相不对称负载下运行电压的稳定度机组供电在三相不对称负载下运行时，如果每相电流都不超过额定值，而且各相电流之差不超过额定值的25%，则各线电压与三相电压平均值之差应不超过三相线电压平均值的5%。七、机组的并机性能两台规格型号完全相同的三相机组，在额定功率因数下，应能在20%～100%额定功率范围内稳定并联运行。为了提高有功功率和无功功率，合理分配精度和运行的稳定性，要求机组中柴油机调速器具有在稳态调速率2%～5%范围内调节的装置。在控制箱（屏）内的调压装置可使稳态电压调整率在5%范围内调整。
问题比比较模糊.初步说下:不同项目,容量不同,肯定发电机选择不一样功率.你发电机的目的就是用来带负载的,首先按负载大小来确定,其次如果负载多为电机的话,要考虑启动电流大小,硬启动电流是几倍侧功率要乘以相应倍数.还有是负载多为非线性负载的话,通常的作法是选择永磁励磁机(pmg)发电机组.例负载为50kw电动机发电机选型: 发电机组一般一次性加载能力不便于超过60%。过大的突加负载会造成发电机和发动机扭矩冲击过大，同时对电球电压波动过大。 电动机直接启动时电流为7倍左右，首先得满足发电机组>7*电动机功率。 最好选用350kw左右发电机组 其它启动方式计算方法同上（只将启动倍数更改即可）。 自动切换柜也叫双电源柜，它在柴油发电机组电力，市电电力，负载三者间起着桥梁作用。自动切换柜能够确保在市电供电出现故障时，发电机组自动启动后在设定的时间（3s~10s）内完成供电转换，实现对负载供电，当市电恢复后，又自动地切换为市电供电。

6，切土豆时给衣服上溅上土豆水分应该怎么清洗

用牛奶泡有污垢的地方，大约两小时左右，效果好不明显啊，超有效，
四川泡菜的制作 用具: 四川泡菜坛子(带水封闭的) 用料: 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水 做法: 1. 将泡菜坛子洗净.晾干待用 2. 把凉白开水装入坛子(约大半坛).再将野山椒瓶中的汁水调人 3. 将盐.白沙糖.白酒.味精(鸡精.蘑菇精).大料.姜(去皮切片).花椒(10多粒)等适量放入坛子.如果喜辣可加入野山椒. 4. 用干净的筷子调匀.放入要泡的蔬菜.盖上盖.用水密闭.一般8小时后可以吃.时间长后就是酸泡菜了.可以用来炒菜.做酸菜鱼. 注意事项: 1. 泡菜坛子里面的汤不能接触油.生水和长时间接触空气.每次取泡菜必须用干净的筷子. 2. 泡菜坛子里面可以放入萝卜.白菜.豇豆.蒜薹.芹菜等蔬菜.蔬菜最好切好后放入.放入前必须晾干水分. 3. 夏天温度太高应放入冰箱.冬天不能放在暖气旁边.放在温度比较低的地方. 4. 泡菜味道淡后可以随时加入盐.大料.味精等调料. 5. 过几个月泡菜汤比较浑浊后.应该清洗一遍.先将所以的泡菜取出.再将汤倒出过滤.洗净坛子后再倒入过滤的汤.继续泡菜.
土豆饭
体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力，但有些人因体质、疾病或生活习惯不良，造成体内水分调控系统失衡，水分排不出去，因此影响健康。 此外，现代人少动、多吃、熬夜、压力大，也会造成肠胃消化功能受阻，水分代谢失调。 体内湿气过重，会让人觉得困倦、身体四支沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服，甚至出现肠胃炎现象。 少动、饮食不节制及压力，造成湿留体内 。以中医而言，会运用芳香、发汗及苦温药材，做为祛湿法宝。运用植物香气来对抗感染病，是老祖宗的智能。譬如南方人随身佩带艾草蒲杀菌，防止感染疾病。或在气候回暖、细菌病毒号发的五月端午，家家户户门口挂把佩蓝、石菖及艾叶，取下后用来沐浴，便是取其具消毒空气饮水之意。 现代药学也发现，这些芳香植物确有抗病毒功效，如被制成流感疫苗的八角就是一例。 此外，热辣辣的姜汁发汗，最适合在淋雨之后驱散身体湿气，预防感冒；苦温的中药甘姜如同慢墩火，缓缓将体内水气逼散出来。 中医教你除身体的湿气 但要真正去体内湿气，还得从改善生活习惯开始下手。中医提供以下方法，让你轻松除去身体浊重湿气，重新恢复神清气爽。 第1招 勤运动 运动可以纾解压力、活络身体器官运作，加速湿气排出体外。 现代人动脑多、体力消耗少，加上长期待在密闭空调内，很少流汗，身体调控湿度的能力变差。试试看跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等任何「有点喘、会流汗」的运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。 第2招 饮食清淡适量 肠胃系统攸关营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。 酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。 中医认为生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不易无限量食用。如生菜 、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜寒凉性质。 第3招 避环境的湿气 此外，日常生活最好减少暴露在潮湿环境中。尤其对湿气敏感的人，更应留心下列事项： 1.不要直接睡地板。空气中水分会下降且地板湿气重，容易入侵体内造成四肢酸痛。最好睡在与地板有一定距离的床上。 2.潮湿下雨天减少外出。 3.不要穿潮湿未干的衣服 4.水分摄取要适量 或者最简单的方法：吃枣。每天5个。坚持一个月。应该能有好转。而且要多吃。 自我检查 你的湿气是否过重？人对外界的温度、湿度等有调节能力，但如果本身体质弱，或者身有疾病，就容易室外受湿气困扰。 如果你在阴湿天气时出现下列变化，代表着你身体里的湿气太重了： 肠胃不佳、精神不振、四肢沉重、皮肤起疹子、雀斑加重。如果身体内湿气淤积，会诱发风湿等疾病。现在为大家介绍几种简单的祛除体内湿气的好办法： 避湿、冷、酒精 避开“湿”环境 我们人体内产生湿气，除了自身代谢的问题以外，有很大一部分和环境有关。正所谓外界湿气诱发内湿，经常在潮湿、阴冷的环境中就容易导致湿气入侵体内。 因此建议别穿潮湿不干的衣服，盖潮湿的被子，洗完澡后要充分擦干身体水分，吹干头发。此外，还要避免淋雨和涉水，别让水分湿气包裹你的身体。地板湿了，立即拖干，免得湿气滞留。 房间内的湿气如果很重，建议多保持空气流通，让空气带走湿气。如果外界湿气也很重，你还可以打开风扇、空调，借助这些电器保持空气的对流。 避开生冷、甜腻食物，别喝酒 外部环境仅仅是诱因，体内环境太湿才是主因。中医认为脾胃主湿，所以，在湿气如此重的环境中别吃伤脾胃的食物。比如，凉拌食品，冷饮。喜欢吃甜食的人也得禁禁口，因为“甜腻化湿”。另外，酒助湿邪，酒精少碰为好。 薏米煮粥，淮山煲汤 祛除体内的湿气，其实有很多我们常吃的食物可以起作用。比如薏米，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。 此外还可以选择红豆、茯苓、淮山、党参等，放到煲汤材料中，或者煲成粥，还有煮水喝都可以利尿、除湿。对水肿的人尤其有效。 运动发汗，直接驱散湿气 人常常会因为感觉身体沉重四肢无力而不愿活动，但越是不动，体内淤积的湿气就越多。其实，通过运动，使身体里的湿毒以汗水的形式直接发散出来，是最自然也是最有效的办法。 一：葱、姜、蒜的妙用：葱、姜、蒜是我们家用最普通的几种调味料，它们在为我们的菜肴增加味道的同时，还有着不可替代的药用价值。在春天里，万物生发，本身就应该多吃一些葱、姜、蒜，而针对体内的湿气，我们还可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤，用姜汤的绝妙效用将体内的湿气逼散出来，待到全身发过汗以后，病症就会有所缓解，这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。二：薏米加红豆适用范围广祛除体内的湿气，其实有很多我们常吃的食物可以来起作用，红豆就是其中之一。红豆性平，味甘酸，有健脾止泻，利水消肿的功效，适用于各类型水肿之人。 薏米，是常用的中药．性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。由此可见，这两种食物的搭配可谓是绝佳的除湿良品。将薏米和红豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿，甚至还可以起到美容的效用，体内湿气重的人应该尝试食用。但是值得注意的是，这两种食物都是利尿的，因此不适宜尿多的人群。 有些食物会加重体内的湿气最好不要食用，如：辛辣、海鲜、油腻的食物都尽量少食用，以免加重病情。选择一些清淡的、蔬菜水果类的食物才是解决的好办法。四：运动发汗，直接驱散湿气体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人，越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的重症。因此，增加体育锻炼是势在必行的，通过运动，使身体里的湿毒以汗水的形式直接发散出来，是最自然也是最有效的办法。另外，随着各地多雨季节的到来，体弱的老人、小孩和有慢性疾病的人群要特别注意保护好身体，不要被湿气“打败”。阴雨潮湿的季节，若感觉自己有湿邪入侵的症状，如精神不振，头晕困倦、舌苔薄白、上腹闷胀、不思饮食，口粘或甜，四肢沉重，大便稀烂，尿短少而黄赤、下腹隐痛等症状，可自己用些藿香、茵陈、紫苏、土茯苓、苡米仁等煲些骨头汤或单独煲水饮，对去湿有良好的作用。身体湿气太重的食疗方法清热祛湿粥 【原料】 赤小豆30克，白扁豆、薏米仁、木棉花、芡实各20克，灯芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。 【制作】 将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥。 【用法】 温热服食。 【疗效】 清热祛湿。适用于因暑热而引起的小便不利，胃滞不适，腹胀脘闷等症。 【注意事项】 大便干结者不宜用。吃点热汤面，让身体适度出汗，可以带走体内的暑湿之邪。 消暑健脾祛湿汤 【成份】 蜜枣、赤小豆、生姜 苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮。 【功能】 清热解暑、巩固排泄及消化系统功能。 绿豆 百合 薏米仁粥 原料：绿豆30克，鲜百合30克，薏米仁50克，粳米100克，冰糖80克。 制法： (1)将薏米仁、绿豆、粳米漂洗，浸泡20分钟；百合洗净切小； (2)在开水锅中放入绿豆和薏米仁，烧开数分钟后改用小火煮至开花；加入粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。 夏令健脾通便祛湿的典型食疗粥方。 丝瓜咸蛋麦片粥 原料：丝瓜100克，咸蛋1个，麦片50克，粳米100克，麻油适量，葱末、酒、盐、味精少许。 制法： (1)丝瓜洗净刨皮切丁：咸蛋1煮热，剥壳切成小粒；粳米漂洗浸泡待用。 (2)在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米开花，放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加盐、酒、味精，撒人葱末，滴淋麻油。 具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的作用。 藕丝百合汤 原料：藉100克，百合50克，冰糖80克。 制法： (1)将藕洗净削皮切细丝；百合剥片切丝待用。 (2)开水锅中，加入藕丝和百合丝，烧开后改小火熬成汁，耦丝和百合丝烧至酥烂，加入冰糖。 为健脾开胃、清热防暑的夏季营养汤：天气热了，饮食也应该随着气候变化而变化了。夏天要享受食疗的好处，可以选择一些祛湿清热的食物来加强身体的抵抗力。 此时的饮食应逐渐转为清淡食品，多食用一些蛋白质含量高的鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等；应选择清淡而富有营养，又能消暑益气的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海带、茄子、西红柿以及各种绿叶蔬菜。而性味辛温、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。 热气蒸人之际，人体毛孔张开，出汗较多，要注意补充水分，最好多饮凉开水；橘子精、菠萝精、山楂精等，可用冷开水冲饮，而冰棒、汽水等冷饮则宜少吃少喝。这些寒凉食物不但营养低，热量高，更有损脾胃，体质虚弱或容易腹泻人士应该少吃为佳。 具体来说，多吃赤小豆有利尿功效，冬瓜、莲叶能消暑祛湿，扁豆则能健脾祛湿，苦瓜、苦菜等带有苦味的蔬菜既能清热，又有营养。 另外，我们还应“因人进食”。有的人体质虚寒，芥菜、西瓜等寒凉食物就不应多吃。
荷员上班应该比大厨提前半个小时或一个小时，如果上班时间是九点，荷员最好八点到，这样把先前的准备工作做充分，包括小料，围边花，餐具，调料的领和加等等。这样提前准备好了以后等大厨来上班开始备料的时候就可以学点原料加工和味料的调制了。 荷员上班的时候应该学会安排自己分内的工作，学会边思考边工作，上班之前应该先想想今天都要干那些工作，那些先干，那些后干，学会统筹安排，这样干活既有明确目的，工作也事半功倍。不会觉得很累。荷员的工作一般有以下六大件事情：（1） 围边用的原料验收和围边花草的制作（2） 调味品的领用和加料（3） 切小料、煲高汤（4） 搬餐具（烧员工餐）（5） 上市打荷的具体操作（6） 市后清理用具和打扫卫生 围边原料和小料原料按要求验收，不好的原料拒绝使用。香菜和法香（荷兰芹）洗干净后按要求根据用量摘好后放在洁净的用具里。用水浸泡，开餐时倒去水，天热时可在里面加少量冰块（起保鲜防腐作用）。围边花分自制花（大刀花、串花、刻花）和鲜花。自制花有心里美、胡萝卜、青萝卜、白萝卜、土豆、南瓜、红薯、白菜瓣、红尖椒、黄瓜、洋葱等。原料的挑选是关键，学做花芯雕刻应先学会挑选原料，做花芯雕刻用的原料要求皮光，肉鲜嫩，水分足。糠的原料做出的花点缀后不但起不到美化的作用，还影响菜品。原料选好了，还可以起节约成本和时间的作用。如心里美做花的时候，长圆的做的花多，取料快，扁圆的去料多，浪费，还费劲。平时做花的时候多注意细节，总结经验，如在做四角花的时候，如果胡萝卜水份流失，先在水里浸泡到水份充足后再刻，这样刻出来花瓣会向外翻，花看起来漂亮。在用牙签戳心里美花的时候不能用水泡，因为泡过后一个掉色，一个太脆了不好戳，容易断裂！（雕刻选料根据所雕作品，选好题材后来选料，因为比较专业，这里就不累诉了）鲜花最常用的是阳兰和玫瑰，其他的如满天星、马蹄莲等都可以做围边用。鲜花因为成本高，根据鲜艳的程度回收洗净后重复利用，以减低成本。备围边花的时候根据生意的流量按天为单位备量（有的地方采购方便下午也要进货可以分成半天备量，不过如果是鲜花，下午的可能不太新鲜，备一天的量进冰箱反而好）尽量做到新鲜。水里不能浸泡过久，浸泡时间长了会变形褪色。花制作（摘好）后应在洁净的容器（不锈钢盆或保鲜合）里按品种分开摆放，不要乱堆乱放。以免在取用的时候乱翻而损坏花芯。有的宴席和豪包`、有些专门菜肴需要特定的围边，因此每餐开餐前备几个特殊的围边！下班后围边用的花和香菜及时用盖或保鲜膜封好后进冰箱，冰箱的温度不能过低（0度——5度）以免冻坏花和香菜 领调料一般由主荷员负责，按生意流水和各种调料的具体用量来领用具体的数额。在领料时应配合库管员做到先进先出，不积压调料，检查调料是否有过期变质。做到不符合要求不出库。（如厨房有二级库房，备用调料不超过三天的用量，二级库房里也要先领的先用，摆放的时候左进右出分类摆放）开启的调料要拿出库房或料柜。调料领出后放在调料柜里按品种有序摆放，整齐直观、拿取方便、左进右出。贵重的调料由专人保管或专柜存放！加调料的人每天上班时加一次调料，开餐前检查一遍（有些调料炉台在加工东西时用了，因此开餐前要检查是否需要补足）加调料时固体的应先把陈的倒出来，加入新鲜的后再把陈的倒在上面。液体的调料用细蓖子过滤一遍（以防有杂物在里面）夏天加料酒时，先尝一下陈的，看是否发酸，如发酸倒了洗干净调料罐再加入（容易发酸的原料还有三花淡奶，虽然用了以后一般进冰箱，但拿出来的时候检查是否发酸）。加料视生意加足一餐的用量为好。打开没加完的封好口存放，等下次加的时候先拿出来用（有时候加瓶装调料的时候如果把瓶口弄破了，这时候不要直接加到调料罐里，应该把调料倒进油蓖子过滤一遍，以免里面有玻璃渣）。加油先把油桶洗净擦干分别加足净油，二道油和各种料油（如红油、香油、麻油、菜油、蔬菜油、鸡油——此类油一般用调料罐装）、一次别加太多，一个炉灶用的油有大半锅够炸东西就够了（如果两个炉灶一起用就加两个这么多）加完料后清理掉各种调料袋（垃圾桶）和调料瓶（回收——放在专门的桶里或箱里）！办工用品的领用一般根据酒店办公用品仓库的出库时间表来领（如每星期二、四的某个时间段），提前统计好所要的品种和数量，领出后放在厨房办公室，由厨师长保管（或厨师长指定的专人保管）。领用各种物料前开好出库单，写上名称和数量，字迹清楚不涂改，找厨师长签过字，再签上经手人的名字和库管的名字！ 切小料的时候按要求切成规范的（蒜泥、蒜片、蒜丝、姜末、姜片、姜丝、姜汁、红椒丝、红椒末、红椒片（分棱形片和长条片）、青蒜粒、段（分白段、青段）葱花、葱段（分白段和青段）、有的炉台后还要专门的小料：如蒜子、洋葱、葱结等！小料应根据生意流量备足用量，不要多备。用的时候要先切的先用，陈的和新鲜的分开放。蒜泥切好后用油拌一下（以免颜色发绿或发黑）姜类的要加水浸泡（以免发黑）不易存放的原料应少切。 合理操作，尽量避免浪费。如：切生姜的时候，片、丝、末、汁合理取料，先切片、丝，再把余料（即边角料）拿来切末和榨汁、姜的余料也可以用来炸一下给烧红烧鱼的灶台用。其他用不上的如红椒余料，可以拿来做剁椒或烧半成品原料的时候用（开员工餐也可以）。 其他小料如干红椒，按要求剪好，把辣椒子用筐子筛掉后用洁净干燥的器具装好备用，自己负责的特殊料如：松子、芝麻、花生仁等，如数量不多，则要告诉炉台师傅，这样可以提前炸、炒备足料。这些料炉台师傅制好后，要用洁净干燥的法兰盘装好，如是油炸的，下面要垫上餐巾纸或其他吸油的纸。如花生米是用盐炒制的，应把盐过滤掉后放在通风干燥的地方待其冷却后再去皮，这些料放的时候应尽量放在通风干燥，高点的地方，避免溅上水分。待其冷透后用密封的器具装好。 小料切好后加满料盒，把余下的放进专用冰箱，贴好标签分类摆放整齐，看起来一目了然！切完料后把案板上的卫生和用具清理干净，刀具归位，毛巾洗干净放在案板上！下班时把小料盖好后收进冰箱保存（下午也要收）。高汤由专人负责，高汤视用途的不同而有所区别，一般的厨房都用白浓汤（筒骨，鸡骨架或各种肉、火腿的下料），此类汤焯水后要求大火烧开后烧一段时间待其汤白而浓就可以了。清汤（老母鸡）此类汤吊的时候火要小，时间久一点，汤清而香。其他还有鱼汤（鱼骨架）、羊汤（羊骨架）、上汤等一般的汤料都要用了后再加水反复烧几次用，待其中的料味尽了后再换。每天早上和下午来都要加水烧好备用。晚上没有用完的下班前烧开关火，不要加盖，不能进生水。 搬餐具一般都是根据自己所负责的炉灶师傅常烧的菜所需的器皿，根据生意拿够充足的数量，在搬的时候先检查餐具是否洗净消毒，洗干净自己的手。搬的时候注意检查有没有破损的餐具，把这部分餐具挑出来另外放（根据酒店餐具保管措施报损），搬的时候不要一次性搬太多，注意自己的安全，避免摔碎餐具。如用餐车或下料盒搬运，餐车或下料盒要求干净卫生。餐具到荷台后，按餐具的种类，数量、用量及先后顺序，分门别类的放好，保证用起来方便，拿起来顺手，关好柜门、如在冬天，用的是保温荷台，提前插好电源或加足热水，生意好的开餐前把柜门拿掉，等生意做好后再安上去。备好花边纸、锡纸（锡纸折好几个盒待用）、包装带、玻璃纸等特殊菜肴所需的材料。搬餐具早上和下午开餐前共两次（如果是大型宴席用的餐具，则应该根据预定的菜肴，根据什么菜肴装什么餐具搬足数量，在搬完后核对一遍）！ 大型的酒店、宾馆、度假村都有员工餐厅，由专人烧制饭菜。而大部分的社会餐饮都需要厨房里烧（有些是餐前吃员工餐，有些是餐后）。 一般烧员工餐都由炉台教荷台烧，这对荷台人员来说也是个很好的锻炼机会。有些厨房是专门指定荷台烧，有些是按值班轮流。不管是哪种，都要把握好机会，用心去烧！根据大部分员工的口味烧出可口的饭菜！ 荷员上炉台操作任何东西都要注意安全，尤其是起油锅，不熟悉炉灶性能的应该在自己所属的炉灶师傅监督下使用。在用煤气或天然气的时候随时观察火是否会熄灭，如熄灭，应在第一时间关掉气阀再把锅子端离炉台

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