1，生煎怎么做

生煎的做法如下：1、面粉加“安琪”。2、和成团。3、猪肉剁成馅，放入佐料。4、搅拌均匀。5、放入葱花。6、面和好，揪成剂子；擀成片。7、包入馅。8、包成包子。9、锅内不放油；包子有花的一面朝下。10、煎至金黄。11、加水煎5-6分钟。12、水干后，放油，适时出锅。

生煎怎么做

2，生煎怎么做

原料：酵母，中筋面粉，葱姜末，韭菜，虾米，猪绞肉，黑芝麻。调料：生抽，麻油，料酒，白胡椒粉，糖，盐。做法：1、事先将面粉，酵母，糖，盐，混水混合揉成发酵面团备用。2、姜末，虾米，韭菜，猪肉馅和所有的调料拌匀成馅，包入面皮中。3、锅内放油，摆进包子，放水煎熟至金黄，撒上葱花和黑芝麻即可食用。
教你一招最简单的，买小包子到家用过煎，味道很好的

生煎怎么做

3，上海小吃生煎这么做求秘方

么么哒！怎么做，这个简单呢，你联系我就好
主料 面粉适量 猪肉馅适量辅料 白菜适量 酵母(干)适量 芝麻适量调料 色拉油适量 食盐4克 葱适量 姜适量 香油少许 胡椒粉少许1.酵母用适量水溶解，静置十分钟后加入面粉，再加水揉成光滑的面团放在温暖处发酵。白菜，葱，姜剁碎，和肉馅放在一起，先不要加味道，以免白菜出水2.看到面团基本发酵好再进行馅料调味。加入盐，糖，生抽，油，少量胡椒粉和香油拌匀3.用力朝一个方向搅打上劲4.发好的面揉成团，揪成剂子5.去一份擀圆包入馅料6.像包包子一样包好7.收口朝下放置即成一个生煎馒头

上海小吃生煎这么做求秘方

4，法式生煎煎口口蘑菇的做法

1，先调制肉酱。葱，蒜头剁碎备用，肉泥中加黄酒，盐，黑胡椒，葱，蒜泥搅拌。如果希望肉更嫩一点，可以加一点淀粉和菜油搅拌，放入冰箱的保鲜层半小时后使用。　　2，清洗口菇，把蘑菇柄掰下后剁碎备用，蘑菇盖洗干净后滤水代用。　　3，取出调制好的肉酱，再加入蘑菇柄碎粒搅拌均匀后开始填入蘑菇盖中。　　4，加一点油开始热锅，把蘑菇有肉的一面向下煎香。　　5，大概两分钟左右，煎出金黄色后，翻面继续煎，直到蘑菇熟透。就可以出锅了。
1. 先调制肉酱。葱，蒜头剁碎备用，肉泥中加黄酒，盐，黑胡椒，葱，蒜泥搅拌。如果希望肉更嫩一点，可以加一点淀粉和菜油搅拌，放入冰箱的保鲜层半小时后使用。 2. 清洗口菇，把蘑菇柄掰下后剁碎备用，蘑菇盖洗干净后滤水代用。

5，上海生煎怎么做详细

原料：美玫粉140克，夹心肉200克，猪肉皮160克，芝麻少许。 调料：食油，精盐，味精，黄油，砂糖，葱花，发酵粉5克，伊士粉5克。 制作： 猪肉皮焯水，放入锅中煮熟、煮烂（水、肉皮比例为1:3）,猪皮在搅肉机中搅碎，再放入汤中同煮，直至肉皮烂糊，冷却成皮冻备用。夹心肉去皮，搅成肉酱，按序加入盐、味精。糖、水、酒、皮冻。在美玫粉中加入盐、伊士粉、水，揉合成团，下剂，每只20克，包入30克馅，沾上芝麻，放入锅中，加油、水，煎成底板黄金，撒上香葱，出炉。//
自己做不好吃的~ 还是去买了吃吧 又不贵
和包子差不多，但是吃过2种生煎，丰裕的那种是把面粉头放在锅底，然后在光滑的一面撒上黑芝麻和葱花。而有些饭店里的做法是反过来的：就象小包子似的，面粉头朝上，锅底的那部分沾满白芝麻，面粉头上撒上黑芝麻，这种的感觉皮比较厚一点，面粉的感觉很强。而丰裕的感觉皮子比较薄。
和包饺子，馄饨差不多包法，用平底锅煎，洒水，自己看火候，别让它焦了就行，水可以

6，上海的小吃生煎怎么做

原料配方(制40只) 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克 酱油50克 绍酒15克 绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克 芝麻油15克 花生油175克 制作方法 1.将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。 2. 将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。 3.把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。 家庭制作方法： 【主料】精粉500克 【辅料】猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100 克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。 【制法】 ①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。 ②把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。 ③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。食用时用小铲铲人盘内即可。

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