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control关键 point原理:是指管理者越是尽量选择计划的关键point作为控制标准，控制工作就会越有效。控制原理关键点是控制工作的重要原理。这个原则可以表述为:为了进行有效的控制，在根据各种计划衡量工作的有效性时，需要特别关注那些具有关键意义的因素。对于一个主管来说，随时关注计划实施的每一个细节通常是浪费时间和精力的，也是不必要的。他们应该而且只能关注计划实施中的一些主要因素。

另一方面强调了控制原则关键点的重要性。所谓控制效率，是指控制方法如果能以最低的成本或其他成本，检测到并阐明实际偏离或可能偏离计划的情况及其原因，那么这种控制方法就是有效的。由于对控制效率的要求是控制系统的一个限制因素，这自然在很大程度上决定了管理者在他们认为重要的问题上只能选择某些关键因素进行控制。

根据调查，只有37%的IT项目在计划时间内完成，42%在预算内完成。IT项目成功率低的根源在于，IT项目管理是一项系统工程，不仅要求项目经理具备一定的组织、决策、沟通、业务和技术能力，还需要通过各种手段严格控制项目的时间、成本、质量和风险。如何提高IT项目的成功率？关键 控制点一个项目的时间控制首先要明确项目的期望值，做好需求调研，围绕企业的核心业务流程制定切实可行的项目目标。这个目标一定不能雄心勃勃、面面俱到，目的是满足核心业务流程的需求，推迟或不构建与核心业务流程关系不大或没有关系的内容。

managementprinciplesoftericalcontrolepoints控制是对一个组织极其有效的管理活动进行测量和纠正，以保证组织目标的实现。关键 控制点主要指在经营活动中受到限制的因素，或对组织目标的实现有明显影响的因素，或最能反映计划能否有效实施的因素。关键 控制点是为了使主要工作和事务(即关键)得到正确管理而成立的。

关键控制点企业自行进行风险评估并制定。快餐店:1油炸食品含有丙烯酰胺。2食物单一。3.没有营养。4.一些饮料。用加冰的杯子喝水不卫生。容易交叉感染细菌5桌椅消毒不彻底。6 ...我想不出来。面包店:1。挑顾客不卫生。比如用手挑食物。取出面包后没有干净的储藏。3餐具不卫生。4.选择面包的夹子不适用。站着容易掉下来。

【答案】:B良好生产规范(GMP)是贯穿于食品生产全过程，保证食品安全和质量的一系列措施、方法和技术要求。HACCP，即危害分析和关键 控制点，是指对食品生产加工过程中可能造成食品污染的各种危害因素进行系统、全面的分析，以确定能够有效预防、减少或消除危害的加工环节(称为关键)进而将危害因素控制在关键

AFB是黄曲霉毒素B，根据黄曲霉毒素的结构分类，是毒性最大的黄曲霉毒素。AW，即水分活度，食物中所含的水分区别于游离水，以结晶水的形式自由吸收和释放。过去，计算食物含水量的方法是将食物烘干，然后比较重量。最近比较合理的是用热力学方法用自由水和自由的观点来表示水的活度，其值为AW。

朋友，我不知道你说的内控是什么样的控制。企业资金内部控制体系可分为事前预防、事中控制和事后监督三个部分。关于关键 控制点，对于简单的业务活动，管理者可以通过对所做工作的个人观察来行使控制。但对于复杂的商业活动，管理者不可能面面俱到，而必须选取一些-1控制点并特别关注。有了这几点给出的各种信息关键，各级管理者就可以保证整个组织计划的实施，而不必详细了解计划的每一个细节。

它们是商业活动中的一些限制性的不利因素，或者是能使计划更好运作的有利因素。不同的组织部门在性质和业务上有各自的特殊性，要衡量的产品和服务不同，要实施的计划不计其数，所以可能会有完全不同的-1控制点，例如，企业在执行产品生产成本计划时，控制点主要是关键制造部门的生产成本和材料部门的采购成本；另一家企业制定了开发计算机管理信息系统的计划，选择的控制要素是:信息部门负责系统设计和各部门的协调，抓好数据库的建设，各部门领导要参与项目审批过程。