小米粥的营养成分,小米营养丰富有哪些?

谷田萌(天然谷物食品的倡导者)回答:小米粥是一种常见的传统食品，在我国很多地区都有广泛食用。由小米和水组成，可谓是简单又营养的食物。以下是小米粥的主要营养成分及其功效:碳水化合物:小米富含碳水化合物，尤其是淀粉。这些成分可以提供人体所需的能量，维持正常的生命活动。蛋白质:小米也是一种蛋白质含量很高的粮食作物。

不饱和脂肪酸:小米还含有不饱和脂肪酸，能有效降低血液中的胆固醇水平，预防冠心病等心血管疾病。维生素B族:小米粥富含维生素B族，包括维生素B1、B2和烟酸。这些维生素能促进新陈代谢，提高免疫力，促进神经系统功能和肠道吸收。矿物质:小米粥还含有多种人体必需的矿物质，如铁、锌、镁等。这些矿物质对维持人体正常机能、骨骼健康、提高免疫力都有积极作用。

粟，又名黍，古称粟，亦称梁。它是中国古代“五谷”之一，也是北方人喜爱的主食之一。小米分为粳型小米、糯型小米和混合小米。【营养成分】小米与大米相比，营养优势突出，主要表现在富含脂肪，是大米的7.8倍，且以不饱和脂肪酸为主。含有大量的维生素E，是大米的4.8倍。膳食纤维含量丰富，是大米的4倍。钾含量高，钠含量低。钾钠与大米的比例为9∶1，而小米为66 ∶ L，常吃小米对高血压患者有益。

这就是小米能补血健脑的原因。小米和其他谷物一样，钙、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12的含量都很低。不同类型的小米，P蛋白含量差异很大，一般在5% ~ 20%之间，平均为10% ~ 12%。小米的蛋白质质量往往优于小麦、大米、玉米，但必需氨基酸中赖氨酸的含量较低。小米有防消化不良、防恶心呕吐、滋阴养血的功效。

小米含有哪些营养成分？随着人们健康意识的增强，越来越多的人开始重视粗粮的补充。其中，我们经常见到的小米可以促进消化，防止消化不良。下面分享一下小米含有哪些营养成分。小米含有哪些营养成分？1小米中总碳水化合物含量为71.5.8%，平均含量为79.1%±2.6%。主要成分是淀粉、膳食纤维和抗性淀粉。

直链淀粉含量低的小粒米黏软，而直链淀粉含量高(25%以上)的小粒米干燥、蓬松，适口性差，有反弹现象。直链淀粉含量比例属于中下品种(14%)。一般来说，大米松软可口，适口性好。抗性淀粉在预防和改善肥胖、糖尿病、心血管疾病、慢性肾病等非传染性疾病方面具有重要作用。

(每100g中所含)成分名称成分名称含量食用部分100水分(g) 89.3能量(kcal) 46能量(kj) 192蛋白质(g) 1.4脂肪(g) 0.7碳水化合物(g) 8.4膳食纤维(g) 0胆固醇(mg) 0灰分。0硫胺素(微克)0.02核黄素(毫克)0.07烟酸(毫克)0.9维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0.26aE0(βγ)E0.26δE0钙(毫克)10磷(毫克)32钾(毫克)19钠(毫克)4 0.16碘(毫克)0将小米洗净，然后将水放入粥中。大火煮10分钟，再小火炖一个半小时，直到小米烂了。过程中不要加水或搅拌。关火十几分钟后粥面会有一层油，那是小米油！

小米去皮后称为小米，其粗蛋白含量为11.42%，高于小麦、大米、大米、玉米。小米必需氨基酸含量合理，分别比大米、面粉和玉米高41%、65%和51.5%。小米的粗脂肪含量为4.28%，高于大米和小麦粉，接近玉米，其不饱和脂肪酸占总脂肪酸的85%，有利于防治人体动脉硬化。小米中维生素A和维生素B1的含量分别为每100克0.19毫克和0.63毫克，高于其他主要谷类作物，维生素E的含量也非常丰富。

小米是大米的一种。和大米相比，小米的营养比较高，有些人有高血糖。这个时候也可以吃点小米缓解一下，小米的购买渠道也很多，超市或者菜市场都可以买到。接下来，我们来详细了解一下小米的营养成分，小米的营养成分小米和大米是两种完全不同的大米，那么小米的营养成分是什么呢？小米富含胡萝卜素、淀粉、无机盐、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、锌、铁、钙、锰、碘等营养物质，以及雌激素样物质。